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冰箱冷冻杀菌菌种

导读:酵母菌 使用麦芽汁培养基,采用平板涂布法进行培养,置于冰箱中进行 0.5 h 、 1 h 、 2 h 杀菌(其中, 0 h 的平板作为对照组直接放入 28 ℃的烘箱内培养)。杀菌完成后,将培养皿放入


返回列表 来源:未知 发布日期:2024-04-08 17:03【

 酵母菌

使用麦芽汁培养基,采用平板涂布法进行培养,置于冰箱中进行0.5 h1 h2 h杀菌(其中,0 h的平板作为对照组直接放入28℃的烘箱内培养)。杀菌完成后,将培养皿放入28℃烘箱内培养。研究结果如表3所示,在-18℃条件下紫外线作用0.5 h对酵母菌的杀灭率达到99%以上,臭氧和紫外线作用1 h对酵母菌的杀灭率达到100%,综合评价得出紫外线在冷冻条件下对酵母菌的杀菌效果最突出。

 

霉菌

霉菌使用孟加拉红培养基,采用平板涂布法进行培养。青霉菌接种方式为PDA平板中心位置的单点接种,杀菌结束后在28°C条件下培养72 h,观察青霉菌落直径,杀菌时间梯度设置为0.5 h1 h以及2 h。实验结果如图1所示,根据菌落直径判断,当杀菌时间为0.5 h,臭氧和等离子体均有显著的杀菌效果,紫外线杀菌效果不明显。当杀菌时间大于1 h,臭氧、紫外、等离子体杀菌方式均获得显著的杀菌效果。综合评价得出臭氧和等离子在冷冻条件下对霉菌的杀菌效果较好。

 

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